Chef & Patron del ristorante Capitolo Primo
a Montallegro

Ambizione, voglia di crescere e di imparare da grandi maestri hanno caratterizzato l’esperienza lavorativa dello chef Damiano Ferraro.

Il suo vivere i vari capitoli professionali con gli occhi puntati verso il suo grande obiettivo hanno fatto sì che i rinomati chef con i quali ha potuto fare scuola, allo Spinne di Grindelwald, all’Olden di Gstaad e Grand Hotel Park di Gstaad in Svizzera e poi a Londra alla cucina dello chef Willi Elsener del Dorchester fino a poi la più grande scuola di Le Gavroche, abbiano lasciato in lui tracce indelebili che ancora oggi, come Damiano stesso racconta, sono il bagaglio cui attingere nella conduzione quotidiana del suo ristorante Capitolo Primo.

Il lavoro all’estero, infatti, gli ha insegnato a saper valutare, a conoscere i prodotti, a prendersi cura del cliente, a saper gestire cose e persone. Vive come una grande fortuna a la possibilità di lavorare in una terra in cui la natura è generosa e varia.